注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

画家李超来翰墨馆

山东画家李超来的博客

 
 
 

日志

 
 
关于我

山东画家李超来系中国美协山东分会会员 中国国画家协会理事 中华东岳书画院副秘书长 禹城市美术家协会主席 德州市美术家协会副主席。

网易考拉推荐

【转载】【秘方】教你酿制葡萄酒。。其实人人能学会的,你也试一试如何?  

2012-11-15 22:21:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【秘方】教你酿制葡萄酒。。其实人人能学会的,你也试一试如何? 

【秘方】教你酿制葡萄酒。。其实人人能学会的,你也试一试如何? - 博览天下美媚 - 博览天下美媚 ---- (未成年勿入)
 

 

本文转载自酒鬼鼠《葡萄酒的酿制过程》
  

 

       1、购葡萄。越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩、还有比较浓的酒糟味。


自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

为 您 导 航     便 您 阅 读

热门点击 美媚香艳 精品精华 精美绝伦 美媚温香
星座花语 不得不知 美景常在 书画尽趣 闲言碎语
道听途说 音乐殿堂 导航阅读 网络电脑 哲理名言
五花八门 等待整理 素材特效 默认分类 热门相册
笑话幽默 百年中国 有声读物 经典工具 百家齐放
博主涂鸦 博览群书 美媚贴图 性感美媚 返回首页

 

3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下曝晒。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,将烂的剔除。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

5、加糖。加白糖就行,一般加10-30%。我加的是15%。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

6、粉碎。将葡萄粒捏碎,并和白糖拌匀。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

7、装入容器发酵。注意容器内不能装的太满,最好不要超过容器的70%。盖好,不要进入赃物和飞虫,以免污染。不要密封太严,因为发酵时会产生气体,密封太严容易引起爆炸。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

8、搅拌。为了发酵均匀,每天搅拌一次。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

9、观察。

第一天

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

第四天

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

第七天

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

10、过滤。观察到葡萄皮成了白色之后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄种及其他杂质滤除。这段时间,环境温度不同,一般需要7-15天。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

11、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度变化而变化,一般需要15-30天。也要注意,容器不能密封,以免发生爆炸。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

12、灌装。二次发酵完毕,可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封,还有爆炸的可能。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

量大可以装入大桶内。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

13、储存。灌装好后,放入低温避光处保存。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

14、饮用。二次发酵后就可以饮用了。微涩、少有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间

15、出酒率及成本。

集市上买来的葡萄,一般桔梗占5%,葡萄皮、葡萄籽占14%,发酵损失大约1%。也就是说,一斤葡萄能出8量葡萄酒。如果加入15%的糖,一斤葡萄出9两半酒。

葡萄按2元一斤,白糖按2.5一斤,葡萄酒的成本(只计葡萄和糖)就是2.38元。是很便宜的。

 

为 您 导 航     便 您 阅 读

热门点击 美媚香艳 精品精华 精美绝伦 美媚温香
星座花语 不得不知 美景常在 书画尽趣 闲言碎语
道听途说 音乐殿堂 导航阅读 网络电脑 哲理名言
五花八门 等待整理 素材特效 默认分类 热门相册
笑话幽默 百年中国 有声读物 经典工具 百家齐放
博主涂鸦 博览群书 美媚贴图 性感美媚 返回首页

 


 自制葡萄酒全过程  - 玫瑰园 - 素材——空间
  评论这张
 
阅读(123)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017